活動介紹
本次舉辦之法式鏡面蛋糕研習工作坊，研習內容包含基礎海綿蛋糕製作、蛋糕夾餡、蛋糕抹面與蛋糕淋面，最後再以鏡面蛋糕抹畫進行最後裝飾，完成之法式鏡面蛋糕令人垂涎三尺。活動中講師詳細講解各步驟執行的相關專業知識與技巧，同學並於研習活動結束後，能同時享用豐盛的研習成果。
活動目的
學生參加法式鏡面蛋糕研習能夠激發學生的創造力和想像力。透過親自參與製作甜品的過程，可學習如何運用不同的食材和工具，發揮自己的創意，創造出獨特而美味的甜點。對於培養學生的創新思維和解決問題的能力非常重要，這些能力將在他們的學習和生活中受益無窮。
這樣的研習活動也能夠提升學生的專業技能。通過學習製作各種不同類型的甜點，他們將掌握製作甜品的基本技巧和方法，並且了解到食材的搭配和加工技巧。這不僅能夠滿足他們對美食的興趣，還能夠為他們未來的職業發展打下堅實的基礎，另外學生還能夠培養合作和團隊合作的精神。在製作甜點的過程中，他們需要與同伴共同合作，分工合作，互相協助，這不僅能夠促進他們之間的交流和互動，還能夠培養他們的團隊合作能力和溝通能力，這些都是他們未來生活和工作中必不可少的技能。
這樣的研習活動也能夠提升學生的專業技能。通過學習製作各種不同類型的甜點，他們將掌握製作甜品的基本技巧和方法，並且了解到食材的搭配和加工技巧。這不僅能夠滿足他們對美食的興趣，還能夠為他們未來的職業發展打下堅實的基礎，另外學生還能夠培養合作和團隊合作的精神。在製作甜點的過程中，他們需要與同伴共同合作，分工合作，互相協助，這不僅能夠促進他們之間的交流和互動，還能夠培養他們的團隊合作能力和溝通能力，這些都是他們未來生活和工作中必不可少的技能。
對應績效指標項目
申請規劃項目
- 1-3協助學生專業實務技術能力提升之推動策略描述（質）
實際達成項目
- 1-3協助學生專業實務技術能力提升之推動策略描述（質）
計畫成效
申請規劃成效
- 可將研習成果導入烘焙概論與實務課程當中，並使學生能夠將創意融入烘焙操作技巧，進而提升烘焙創意，研發更多元的創新烘焙產品。
實際達成成效
質化成效
對應課程應用成效：
1. 顯著提升學生的實踐技能和健康意識。
2. 透過實際操作，學生掌握法是鏡面蛋糕的製作技巧，增強對烘焙學的理解。活動推廣烘焙美學觀念，幫助學生提升烘焙相關技能。
3. 活動弘揚精緻烘焙藝術文化，激發學生的創新能力，全面提升其專業素質和競爭力。
1. 顯著提升學生的實踐技能和健康意識。
2. 透過實際操作，學生掌握法是鏡面蛋糕的製作技巧，增強對烘焙學的理解。活動推廣烘焙美學觀念，幫助學生提升烘焙相關技能。
3. 活動弘揚精緻烘焙藝術文化，激發學生的創新能力，全面提升其專業素質和競爭力。
量化成效
1.辦理一場法式鏡面蛋糕成品展示